Classe de CP-CE1 : Le développement des oeufs

Mercredi 3 Décembre - Jour 20 : Ils sont arrivés !!!

Les poussins ont percé leur membrane et respiré pour la première fois... Mais, ils ne nous ont pas attendu pour sortir de leur coquille....

La suite est dans l'article suivant :

Classe de CP-CE1 : Ils sont là !!!

Mardi 2 Décembre - Jour 19 (Argh !!!! Bientôt...)

Le "jaune" restant rentre dans l'abdomen du poussin : cela constituera sa dernière réserve de nourriture avant l'éclosion.

Aujourd'hui, nous avons modifié beaucoup de choses afin de préparer l'éclosion :

- la température de la couveuse a été légèrement descendue à 37,4°C afin de préparer les poussins à la température plus fraîche de l'extérieur

- le pourcentage d'humidité dans la couveuse a été augmenté jusqu'à 70 % afin que le "sac embryonnaire" dans lequel se trouve le poussin à l'intérieur de l'oeuf ramollisse et que le poussin puisse le percer plus facilement. Nous avons même ajouté dans la couveuse deux éponges humides.

- les clayettes qui maintenaient les oeufs en place ont été supprimés afin de laisser de la place aux poussins après l'éclosion.

- la couveuse a été ôtée du support qui la faisait bouger.

Nous sommes tous très très impatients...

Le saviez-vous ?

Paradoxe de l’œuf et de la poule

Le paradoxe de l'œuf et de la poule est l'un des plus anciens paradoxes :

« Qu'est-ce qui est apparu en premier : l'œuf ou la poule ? »

Si on vous répond « C'est l'œuf ! », vous demandez « Mais qui a pondu cet œuf ? ».

Si on vous répond « C'est la poule ! », vous demandez « Mais cette poule sort bien d'un œuf, non ? ».

Le paradoxe vient du fait qu'aucune réponse ne paraît satisfaisante.

Qu’en pensez-vous ?

Lundi 1er Décembre - Jour 18 (encore 3 jours...)

Le poussin prend tout l'espace disponible de l'oeuf.

Le saviez-vous ?

L’œuf de volaille est un produit agricole servant d'ingrédient entrant dans la composition de nombreux plats, dans de nombreuses cultures gastronomiques du monde.

Le plus utilisé est l’œuf de poule, mais les œufs d’autres oiseaux sont aussi consommés : caille, cane, oie, autruche, etc.

Les œufs de poissons, comme le caviar, ou de certains reptiles, comme ceux de l'iguane vert, sont également utilisés dans l'alimentation humaine. Cependant, leur utilisation est très différente de celle des œufs de volaille.

Les œufs utilisés en cuisine ne sont généralement pas fécondés du fait de leur provenance d’élevages industriels d'où les coqs sont absents.

Afin de vérifier la fraîcheur d’un œuf, il suffit de plonger celui-ci dans de l’eau (froide salée de préférence à 10 %). Plus l’œuf coule, plus il est frais, plus il flotte, moins il est frais. Ceci est dû à l’augmentation de la bulle de gaz à l’intérieur de l’oeuf lors du vieillissement de l’œuf.

Dimanche 30 Novembre - Jour 17 (encore 4 jours)

La tête se place entre les jambes.

Le saviez-vous ?

Les Galliformes (communément appelés « gallinacés ») sont un ordre d'oiseaux contenant entre autres les dindes, les poules, les pintades, les cailles et les faisans. Entre 265 et 299 espèces existent dans le monde.

Samedi 29 Novembre - Jour 16 (encore 5 jours)

Le corps est couvert de plumes.

Le saviez-vous ?

La Serama est la plus petite race de poule domestique au monde. Elle est originaire de Malaisie.

Le coq peut peser jusqu’à 500g et la poule jusqu’à 425g.

La Brahma est une des plus grosses races de nos poulaillers. Elle est originaire d’Asie.

Le coq peut peser jusqu’à 5 kg et la poule jusqu’à 4,5kg.

Vendredi 28 Novembre - Jour 15 (encore 6 jours)

Le saviez-vous ?

Deux enfants découvrent la campagne :

- C’est fantastique, dit le premier, la façon dont les poussins sortent des oeufs.

- Moi, enchaîne l’autre, ce que j’aimerais surtout savoir, c’est comment ils arrivent à entrer dans les oeufs sans en casser la coquille.

Jeudi 27 Novembre - Jour 14 (dans 1 semaine...)

La tête se tourne vers la partie la plus large de l'oeuf.

Le saviez-vous ?

Le terme basse-cour a plusieurs, selon l'époque :

- La cour à l'intérieur d'un château fort.

- Au sens propre et agricole, le terme basse-cour désigne l'élevage de petits animaux (poule, lapin, canard, etc.) dans la cour attenante à une habitation à la campagne.

Mercredi 26 Novembre - Jour 13 (encore 8 jours...)

Les paupières sont presque formées.

Le saviez-vous ?

Le premier chiffre désigne le mode d’élevage :

0 pour les œufs issus de l’agriculture biologique ;

1 pour les œufs issus de poules élevées en plein air ;

2 pour les œufs issus de poules élevées au sol ;

3 pour les œufs issus de poules élevées en cage, ou élevage en batterie.

Les 2 lettres qui suivent correspondent au code du pays :

FR pour la France, par exemple

Les derniers caractères identifient le numéro du producteur (et donc le lieu de production) et éventuellement, en sus, le numéro du pondoir.

Mardi 25 Novembre - Jour 12 (encore 9 jours...)

Les écailles se forment.

Le saviez-vous ?

Le chant du coq est inné, il n'est pas appris.

En France, la transcription phonétique du chant du coq est « cocorico » mais elle varie selon les langues.

allemand	kikeriki
anglais	cock-a-doodle-do
arabe	kokou’o! kokou’o!
espagnol	quiquiriquí
français	cocorico
hindî	कउकरऊकउ (kukrūku)
italien	chicchirichì
japonais	コケコッコ (kokekokko)
portugais	cocorocó (Portugal)/cócórócócóóóó (Brésil)
russe	кукареку (kukariéku)
turc	kuk-kurri-kuuu

Lundi 24 Novembre - Jour 11 (encore 10 jours)

Les plumes commencent à pousser

Le saviez-vous ?

La poule cagnette, caquette (quand elle pond), claquette, cloque (quand elle parle à ses poussins dans l'œuf), clousse (quand elle couve), crételle, glousse (quand elle converse avec ses congénères). Il lui arrive même, rarement, de chanter comme un coq.

Le poussin pépie, piaille, piaule. Son cri est appelé le pépiement.

Dimanche 23 Novembre - Jour 10 (encore 11 jours)

Les griffes poussent.

Le saviez-vous ?

L'ensemble des plumes, généralement plusieurs milliers, forme le plumage, dont les fonctions sont de protéger le corps de l'oiseau du milieu, notamment contre l'eau et le froid, de permettre le vol, de se camoufler. Mais il a aussi une fonction sociale et reproductive.

Le cygne siffleur, dispose lui, lors de sa saison la plus couverte, de près de 25 000 plumes tandis que les oiseaux-mouches ne disposent que d’environ 1 000 plumes lors de la saison la moins couverte.

Samedi 22 Novembre - Jour 9 (encore 12 jours...)

Le saviez-vous ?

La poule domestique descend de la poule rouge "de jungle" de l'Asie du sud-est et a été domestiquée depuis 6000 à 8000 ans.

Pendant la majeure partie de ce temps, elle a été élevée comme animal d'agrément ou pour le combat.

Dans les 1000 à 2000 dernières années, elle a été élevée pour la production de viande et d'oeufs et ce n'est que depuis 40 à 50 ans qu'elle est élevée de façon intensive pour des caractéristiques de production.

Cela, associé aux changements dans les pratiques d'élevage, a eu pour conséquence une augmentation spectaculaire de la production de viande et d'oeufs : une poule sauvage pond à peu près 60 oeufs par an alors que les hybrides peuvent en produire près de 300.

Vendredi 21 Novembre - Jour 8 (encore 13 jours...)

Les follicules (là où les plumes pousseront) se forment.

Le saviez-vous ?

2 905 kilos de poulets et viande de volailles sont produits et consommés dans le monde chaque seconde, soit 101 millions de tonnes de viande de volailles par an.

Cela représenterait :

- 86 milliards de poulets

- 1,3 milliards de dindes,

- 4,2 milliards de canards, etc.

Les Etats-Unis, le Brésil et la Chine sont les plus grands producteurs de poulets et volailles.

Les français consomment 1,5 milliards de poulets chaque année.

Jeudi 20 Novembre - Jour 7 (encore 14 jours)

Le bec continue à se développer.

Aujourd'hui, nous avons examiné les oeufs avec le mire-oeuf (la lampe qui permet d'éclairer l'intérieur des oeufs). Sur les 11 oeufs présents dans la couveuse, 9 présentent une différence d'opacité manifeste, comme s'il existait à l'intérieur de l'oeuf, 2 zones distinctes. Ces zones nous indiquent peut-être la présence d'un embryon de poussin dans les oeufs concernés.

Dans l'oeuf suivant, éclairé avec le mire-oeuf, on voit distinctement un point noir à l'intérieur de l'oeuf, peut-être le poussin !!!

Le saviez-vous ?

Encore quelques citations et proverbes contenant le mot poule.

Je n'ai jamais pondu un oeuf de ma vie. Et pourtant je m'estime plus qualifié qu'une poule pour juger de la qualité d'une omelette.

Max Falavelli

Quand court le renard, le poulet a des ailes.

Proverbe français

Un grain de riz aura toujours tort devant une poule.

Proverbe africain

Mercredi 19 Novembre - Jour 6 (encore 15 jours)

Les "doigts" se forment. Une amorce du bec commence à apparaître.

En classe, nous surveillons attentivement la couveuse. Tous les matins, un élève vérifie la température et le porcentage d'humidité. Nous en profitons pour faire la même chose dans la classe. Ce matin, par exemple, il y avait 22°C dans la classe et un pourcentage d'humidité de 56%.

Les paramètres de la couveuse, relevés par Hugo, étaient constants : 37,8°C, et 45 ou 46% d'humidité.

Extérieurement, les oeufs n'ont pas évolué. L'oeuf marqué M, est un oeuf venant d'un élevage bio, que Marion nous a amené (Un grand merci au père de Marion !). Nous l'avions mis dans la couveuse, le vendredi 14 novembre. Nous espérons qu'il a, lui aussi, été fécondé, ainsi nous pourrions avoir un poussin supplémentaire.

Le saviez-vous ?

Le mot poule est utilisé dans de nombreuses expressions.

Quand les poules auront des dents = jamais ! ! !

Tuer la poule aux œufs d'or = détruire la source d'un profil

Se coucher ou lever avec les poules = se coucher ou lever très tôt

Père-poule, mère-poule = qui surprotège ses enfants

Poule mouillée = personne poltronne, peureuse

Mardi 18 Novembre - Jour 5 (encore 16 jours...)

Les articulations des membres apparaissent.

Le saviez-vous ?

Le mot coq est utilisé dans de nombreuses expressions.

C'est un vrai coq = quelqu'un toujours prêt à se battre, se quereller

Être comme un coq en pâte = être choyé, dorloté

Sauter du coq à l'âne = passer d'un sujet à un autre sans motif

Un petit coq = fier

Lundi 17 Novembre - Jour 4 (encore 17 jours...)

Les membres se développent : ailes et pattes.

Le saviez-vous ?

Il existe de nombreux proverbes contenant le mot poule. En voici, quelques uns :

Ce n'est pas la poule qui chante le mieux, qui donne le plus d'œufs.

Coq maigre avec poule grasse font poulets de bonne race.

La première poule qui chante, c'est celle qui a fait l'œuf.

Le coq a beau éparpiller si la poule ramasse elle remplit le grenier.

Dimanche 16 Novembre - Jour 3 (encore 18 jours...)

Les vaisseaux sanguins grossissent.

Le saviez-vous ?

Le coq apparaît dès l'Antiquité sur des monnaies gauloises. Il devient symbole de la Gaule et des Gaulois à la suite d'un jeu de mots, le terme latin " gallus " signifiant à la fois coq et gaulois. Si la République française lui préfère aujourd'hui le symbole de la Marianne, il est encore utilisé comme emblème sportif.

Samedi 15 Novembre - Jour 2 (encore 19 jours...)

Le coeur a commencé à battre.

Le saviez-vous ?

En 2007, des os de Tyrannosaurus Rex ont été retrouvés au Montana, aux États-Unis, sous 1000 mètres cubes de sable et de boue. Les protéines qui s’y trouvaient appartiennent à la famille du tissu conjonctif élastique nommé collagène. Elles supportent les autres tissus du corps. Il s’agit de la protéine la plus abondante dans le corps.

Mary Schweitzer de l’Université de la Caroline du Nord et John Asara de l’Ecole médicale de Harvard, à Boston ont comparé la séquence des protéines qu’ils ont trouvées dans l’os du tyrannosaure à celle d’animaux vivants. Ils ont observé de grandes similitudes avec les protéines de collagène du poulet. Cette découverte appuie l’hypothèse selon laquelle les oiseaux seraient les descendants des dinosaures.

Vendredi 14 Novembre - Jour 1 (encore 20 jours...)

La couveuse s'est stabilisée en température (37,8°C) et en pourcentage d'humidité (46 %). D'après une modélisation, voilà à quoi ressemble les "poussins" aujourd'hui :

Le saviez-vous ?

La poule est un animal ovipare, ce qui signifie que la femelle pond des oeufs fécondés ou non, la croissance de l'embryon a donc lieu hors de l'organisme maternel.

Certains poissons et reptiles sont des ovovivipares, c'est à dire que les oeufs incubent et éclosent dans le ventre de la mère.

Les mammifères, dont les humains font partie, sont généralement des vivipares, c'est à dire que l'embryon se développe à l'intérieur de la mère avec laquelle il a des échanges nutritifs.